Saisonnalité des poissons sauvages : le guide du consommateur responsable
Les saisons jouent un rôle essentiel dans le choix des aliments que nous choisissons d’acheter, et de plus en plus de Français sont sensibilisés à la question de la saisonnalité des fruits et légumes. Manger ce qui correspond à une période donnée doit également s’appliquer à la viande et au poisson, et ce pour des raisons aussi diverses que variées.