De nombreuses études épidémiologiques rapportent qu'une grande partie de la population présente des déficits d'apport en acides gras poly-insaturés (AGPI) de la famille n-3 (Omega-3), mais aussi en vitamines et en minéraux aux propriétés antioxydantes. L'étude SUVIMAX (SUpplémentation et VItamines et en Minéraux AntioXydants), qui a débuté en 1994 et s'est terminé en 2002, a révélé que ce constat était aussi valable en France.
Le nom de Vitamine D ou Calciférol a été donné à une famille de composés ayant une activité antirachitisme. Il existe 2 formes de vitamine D:
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La vitamine A est une molécule indispensable au fonctionnement normal de l'organisme et à son développement, qui ne peut la synthétiser en quantité suffisante.
Elle existe sous 2 formes: le rétinol et le bêta-carotène
La vitamine A existe sous la forme d'ester de rétinol dans les aliments d'origine animale. Celui-ci est transformé dans l'intestin en rétinol qui est la forme active de la vitamine A.
Selon le dictionnaire Larousse, les vitamines sont "des substances organiques actives, vitales, indispensables en infime quantité à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme, qui ne meut en effectuer lui même la synthèse."
Plus précisemment, ce sont des substances organiques de faible poids moléculaires, sans valeur énergétique, qui doivent être fournis par l'alimentation exceptée la vitamine D1 synthétisée par la peau et les vitamines K et B8 dont une partie est synthétisée par la flore bactérienne du gros intestin.
L'ostéoporose est définie comme une affection diffuse du squelette, caractérisé par une masse osseuse basse et des altérations microarchitecturales du tissu osseux, conduisant à une fragilisation osseuse et à une suceptibilité aux fractures ([1] Alexandre 1997)
L'inflammation joue un grand rôle dans de nombreux états pathologiques allant de l'allergie aux maladies cardiovasculaires, en passant par les maladies neuro-dégénératives, sans oublier les pathologies des articulations.
L'inflammation est une réponse de l'organisme à une menace ou une agression d'origine physique, chimique ou la conséquence d'une infection.
Elle peut être également provoquée par une réaction immunitaire.
De nombreuses études comme en particulier l'étude SUVIMAX (SUpplémentation et VItamines et en Minéraux AntioXydants), qui a débuté en 1994 et s'est terminé en 2002, a révélé qu'une grande partie de la population présente des déficits d'apport en acides gras poly-insaturés (AGPI) de la famille n-3 (Omega-3), mais aussi en vitamines et en minéraux aux propriétés antioxydantes.
La paroi artérielle comporte 3 tuniques qui sont, en allant de la lumière du vaisseau vers l'extérieur, l'Intima, la média et l'adventice.
L'athérosclérose est une maladie de l'intima des gros et moyens vaisseaux, se développant préférentiellement sur certaines artères: coronaires, carotides, cérébrales, rénales, fémorales, aorte. Elle se traduit par la formation de plaques d'athérosclérose, constituées par un coeur lipidique (athérome) enchâssé dans une gangue fibreuse (sclérose) [1]
Les lipides sont le constituant principal du cerveau et sont essentiels pour son bon fonctionnement. Environ 35% de ces lipides sont des acides gras polyinsaturés incluant le DHA qui est présent dans la composition des membranes phospholipidiques.
Ces AGPI confèrent aux cellules du cerveau (neurones) une faculté unique d'élasticité et de fluidité. Ils aident à prévenir des difficultés de mémorisation et préservent les capacités de concentration. Les Oméga 3 jouent donc un rôle pour la mémoire.
