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Quelle quantité d’huile de foie de morue consommer ?

  • Publié le : 7 février 2017
poisson gras Lysi

L’huile de foie de morue est reconnue pour sa teneur en oméga-3 marins, aussi appelés acides gras polyinsaturés. Parmi eux, on trouve l’EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque). Ces oméga-3 peuvent être fabriqués par le corps à partir d’un oméga-3 végétal (ALA, acide alpha-linolénique), mais en très petites quantités car notre capacité enzymatique à transformer l’ALA en EPA et DHA est très faible (8 à 12% de rendement)