Métaux lourds dans les poissons : faut-il s’inquiéter ?
Le poisson est souvent considéré comme un aliment sain, riche en protéines, en oméga-3 et en nutriments essentiels.
Cependant, la présence potentielle de métaux lourds dans certaines espèces peut susciter des inquiétudes.
- Doit-on limiter sa consommation de poisson ?
- Quels poissons privilégier ?
- Qu’en est-il des compléments alimentaires à base de poisson ?
Faisons le point sur cette question de santé publique.