La vitamine E, définition et vertus
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Définition de la vitamine E
La vitamine E est un nutriment essentiel appartenant à la famille des composés liposolubles, plus connue sous le nom de tocophérol. Sa définition met en avant son rôle important dans le maintien de la santé globale grâce à ses propriétés antioxydantes puissantes. Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, des molécules instables pouvant endommager les structures cellulaires et accélérer leur vieillissement.
Les différentes formes de vitamine E
La définition de la vitamine E implique huit formes différentes : quatre tocophérols (alpha, bêta, gamma et delta) et quatre tocotriénols (alpha, bêta, gamma et delta). Parmi ces formes, l'alpha-tocophérol est la plus biologiquement active et la plus courante dans les compléments alimentaires. Elle est également celle qui répond le mieux aux besoins nutritionnels humains.
Les vertus de la vitamine E sur l'organisme
- Propriétés antioxydantes: La principale vertu de la vitamine E réside dans ses propriétés antioxydantes. En neutralisant les radicaux libres, elle protège les membranes cellulaires, les lipides et l'ADN contre les dommages oxydatifs. Cette action préventive contribue à réduire le risque de maladies chroniques : maladies cardiovasculaires, cancer et maladies neurodégénératives notamment.
- Santé cardiovasculaire: La vitamine E joue un rôle important dans la protection du cœur et des vaisseaux sanguins. Elle aide à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL, celui que l’on désigne habituellement comme le"mauvais" cholestérol. Lorsque le LDL s'oxyde, il peut s'accumuler sur les parois des artères et former des plaques, générant ainsi de l'athérosclérose, une condition qui augmente le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
- Fonction immunitaire: Parmi les vertus de la vitamine E, mentionnons également sa contribution importante au bon fonctionnement du système immunitaire. Elle renforce en effet les défenses de l'organisme en soutenant la production de cellules immunitaires et en améliorant leur activité. Or, une bonne fonction immunitaire est essentielle pour lutter contre les infections et prévenir les maladies.
- Santé de la peau: Les bienfaits de la vitamine E pour la peau sont largement reconnus, c’est pourquoi vous associez peut-être “tocophérol” et “produits cosmétiques”. Cette dernière aide à maintenir l'hydratation de la peau, améliore son élasticité et favorise la cicatrisation des plaies. De plus, grâce à ses propriétés antioxydantes, elle protège la peau contre les dommages causés par les rayons UV et la pollution, retardant ainsi les signes de vieillissement prématuré.
- Protection contre les troubles neurodégénératifs: Des études suggèrent que la vitamine E pourrait jouer un rôle dans la prévention des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer. En protégeant les neurones contre le stress oxydatif, elle peut être définie comme complémentaire aux oméga-3, et pourrait aider à préserver les fonctions cognitives et ralentir le déclin cognitif lié à l'âge.
Les principales sources de vitamine E
Trouver la vitamine E dans l’alimentation
La vitamine E est présente dans une variété d'aliments, principalement d'origine végétale. Dans l’alimentation, les sources de vitamine E sont essentiellement les suivantes :
- certaines huiles végétales, notamment l'huile de germe de blé, l'huile de tournesol, l'huile de carthame et l'huile de maïs, particulièrement riches en vitamine E.
- les noix et graines, en particulier les amandes, les noisettes, les graines de tournesol et les graines de citrouille.
- les fruits et légumes suivants : épinards, brocoli, avocat, kiwi (un très bon antioxydant naturel) et papaye, aux quantités appréciables de vitamine E.
- les céréales complètes et les produits céréaliers enrichis en vitamine E, qui contribuent à l'apport quotidien de ce nutriment.
Les compléments alimentaires
Pour ceux qui ont du mal à obtenir suffisamment de vitamine E par l'alimentation, les compléments alimentaires peuvent être une bonne option. Ils sont disponibles sous forme de capsules, de comprimés ou de liquides et contiennent généralement de l'alpha-tocophérol, la forme la plus biologiquement active de la vitamine E. Il est toutefois important de consulter un professionnel de santé avant de commencer toute supplémentation, notamment pour déterminer le dosage approprié et éviter tout risque de surdosage.
Gare à l’excès de vitamine E
Bien que la vitamine E soit essentielle pour la santé, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables. Un surdosage en vitamine E peut provoquer des troubles digestifs, mais aussi des saignements excessifs en interférant avec la coagulation sanguine et des faiblesses musculaires. Il est donc très important de respecter les doses recommandées et de consulter un professionnel de santé en cas de doute.
De même, le tocophérol peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants. Les personnes prenant des médicaments pour la coagulation sanguine ou présentant des troubles de la coagulation doivent consulter leur médecin avant de prendre des suppléments de vitamine E.
Les signes de carence sont faibles dans les pays développés et sont souvent liés à un trouble de l'absorption.
Les sources de vitamine E dans les produits LYSI
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Produits LYSI |
Portions |
(µg) |
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1 |
10ml |
9,2 mg |
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2 |
1 gélule 1000mg |
2 mg |
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3 |
1 gélule 1000mg |
2 mg |
Les sources végétales de vitamine E sont également disponibles dans la nature dans les huiles végétales, les céréales, les fruits secs, les oléagineux, les légumes verts, les laitages, le jaune d’œuf et le beurre.
Vos besoins quotidiens en vitamine E
(d-alpha-tocophérol, la forme naturelle) Apport nutritionnel recommandé (ANR) par l‘EFSA, l‘Autorité Européenne de Sécurité des Aliments.
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Âge |
Quantité |
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de 0 à 6 mois |
4 mg/6 UI** |
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de 7 à 12 mois |
5 mg/7,5 UI** |
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de 1 à 3 ans |
6 mg/9 UI |
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de 4 à 8 ans |
7 mg/10,5 UI |
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de 9 à 13 ans |
11 mg/16,5 UI |
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14 ans et plus |
15 mg/22,5 UI |
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Femmes enceintes |
15 mg/22,5 UI |
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Femmes qui allaitent |
19 mg/28,5 UI |
Allégations sur le vitamine E permises par l‘EFSA
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Allégations |
Conséquences sur la santé |
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La vitamine A contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif. |
Protection de l’ADN, des protéines et des lipides des dommages oxydatifs. |
