La matière première provient de poisson frais pêché en Islande.
Elle arrive dans notre usine de transformation dans des récipients fermés. A réception, la matière première est évaluée et la température mesurée. Les morceaux étant jugés non conformes à notre cahier des charges qualité sont automatiquement disqualifiés et n’entrent pas dans le processus de fabrication.
Le poisson est ensuite lavé puis passe à travers des détecteurs de métaux. S’ensuit un broyage et une étape dans le mélangeur pour le rendre plus homogène.
Ensuite, le poisson entre dans des armoires de séchage pour un minimum de 48 heures à 20 degrés.
Après séchage, le produit est conditionné dans des sachets.
Les sachets sont imprimés avec le numéro de lot, la date de conditionnement et la date de péremption.
Des inspections régulières sont effectuées sur la matière première, la production et le produit final.
Chez LYSI & ICELANDPET il n’y a pas d’intermédiaire, nous travaillons en circuit court, de la pêche au consommateur final.